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業者推豆腐料理 中秋大魚大肉讓你減醣無負擔

生活中心/綜合報導

月餅、烤肉、柚子,中秋美食樣樣來,中秋連假後覺得身體負擔變重了嗎?很多人都說連假後想要斷食來恢復身材,但想嘗試斷食減肥又怕挨餓實在兩難,有業者推出豆腐料理,讓民眾可以輕鬆瘦身減醣無負擔!

▲ 艾波廚房豆腐料理在門店與向田超市都有販售。(圖/ 艾波廚房提供)

現代飲食逐漸走向精緻化,忙碌又緊湊的生活步調,往往不容易取得平衡人體需要的的三大營養素,究竟該如何維持一個好的健康習慣呢?國人普遍喜歡吃蛋糕、餅乾、麵、飯、麵包、含糖飲料等精緻碳水化合物,尤其在連假期間大魚大肉更是常見,高熱量、高糖、高精緻澱粉在消化過程中容易引起胰島素大量分泌,轉換為脂肪囤積在腹部,導致肥胖。

因此,減少飲食中「添加糖」和「精緻澱粉」的攝取量也就變得格外重要。近年來流行的減醣風氣,簡單來說就是透過降低飲食中攝取的醣類,將醣類控制在 20~40% 左右,達到健康的效果。但需要特別增加優質蛋白質及脂質的攝取比例,避免過度飢餓而造成營養素攝取不足。

▲ 豐富多變的豆腐料理,左圖為「蔥爆牛肉豆腐飯」,右圖為新菜色「豆豉醬燒雞豆腐飯」。(圖/ 艾波廚房提供)

高雄知名減醣料理店家艾波廚房,近日推出豆腐飯餐盒,創辦人藍小姐指出,豆腐飯餐盒的特色是選擇將豆腐做為餐盒的基底,如此一來,餐盒除了提供主要的蛋白質營養素外,可支撐胃部飽足感,也減少對於澱粉的攝取。藍小姐表示,100克的豆腐中只含約76大卡的熱量,幾乎是米飯熱量的一半,若再適時補充蔬菜與優等油脂,就能成為非常優秀的主食替代方案。

艾波廚房從高雄在地起家,創辦人藍小姐原本是經營民宿旅店,遭逢疫情擔心員工生計沒著落,於是設立了艾波廚房讓員工可以安心工作,更因為家人患有疾病,長年不能攝取過量醣類或澱粉,看著家人經常吃不飽或吃很貴,藍小姐下定決心要鑽研減醣料理,除了照顧家人健康之外,更可以推廣養生食材。

除了拿手獨門多款豆腐餐盒之外,藍小姐指出,最新推出新菜「豆豉醬燒雞豆腐飯」,她將傳統手路菜的豆鼓雞及蒜苗雞重新研發,將口味提昇變得更精緻,讓高蛋白質健康餐盒擁有手路菜獨有絕妙風味,也增添健康餐盒更多風味選擇。

▲ 艾波廚房推豆腐料理試吃活動,廣受民眾青睞。(圖/ 艾波廚房提供)

另外,藍小姐考量到現代人多外食但又懶得出門,她也研發出了豆腐飯冷凍包,也可以搭配自己喜愛的配菜,簡單快速又方便,十分適合現代人的速食風格。艾波廚房目前除了門店有販售,也和高雄地區的向田超市合作推廣,並規劃每週六下午四點推出試吃活動,現場還有滿額贈等多重優惠,針對外地的民眾也有電商平台可以宅配到家。

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