魚油型態霧煞煞？營養師教你從「這裡」來挑選

商傳媒｜記者許方達／整理報導

現代人注重營養健康，而市面上魚油種類繁多，國內幾乎所有魚油品牌都是從國外進口原料，再調配各自品牌配方。就有營養師提出，魚油作為保健品已經成為台灣人的日常，大家知識也隨著魚油的興起越來越完整，民眾挑選魚油時可從「原料規格書（COA）」仔細查看rTG型態佔比。

臉書粉絲專頁「Liz營養師飲食日常」營養師李立慈指出，人體能吸收的好油脂，須含有脂肪酸omega3，體內omega6與omega3維持平衡比例，有助於降低發炎反應的發生。

若omega6過多導致失衡，造成身體的慢性發炎，引發起不同的慢性疾病，包含心肌梗塞、胰島素抗性、肥胖、哮喘、抑鬱，甚至中風、癌症等。

而omega3最重要的營養素就是EPA和DHA，也是魚油產品的核心成分，可改善三酸甘油酯，具有清理血管、降低血脂能力，所以有「血管清道夫」之稱，有助於促進人體新陳代謝，調節生理機能，可支持健康的情緒。

李立慈表示，魚油不為人知的秘密，除了挑選魚油omega3濃度比例外，「rTG型態」也是重要參考指標，李立慈透露，rTG型態最少要90%才是人體最容易吸收的型態，民眾購買魚油時，可向品牌索取原料規格書，看自己選的魚油是不是好吸收。

對此，享受食間運動營養師陳葳近一步說明，市面上魚油萃取的型態可分為TG型（Triglyceride form 三酸甘油酯型態）、EE型魚油（Ethyl Ester Form 酯化型魚油型態）以及rTG型魚油（Re-esterified Triglyceride 再酯化三酸甘油酯型態），3種型態各有所長，但現在比較多人在討論的是強調吸收力最高的rTG型態。

享受食間的運動營養師陳葳指出，挑魚油如果注重人體吸收，rTG型態相對來說是最容易吸收的型態。因此rTG型態也成為目前品牌主流的魚油型態，她進一步解釋，rTG型態魚油是從EE型態魚油再脂化而成，目的是將魚油中最重要的EPA、Omega 3、DHA等等的成分形成rTG型態，讓人體比較好吸收，直接導致製作成本提高、銷售單價也會比較貴。。

但目前市場上販售的的rTG型態魚油在比例上並沒有一定標準，但如果消費者買到的魚油是rTG型態比例佔比僅50%，這等於是至少有一半並不是rTG型態魚油。

「如果消費者選購rTG型態魚油，建議是至少要90%，等於整顆魚油幾乎都是rTG型態組成」陳葳指出「台灣的進口魚油來源主要有三個國家，分別是西班牙、德國與挪威，消費者如果真的要知道rTG比例，必須從原廠規格書看出端倪，但這規格書並不容易取得，消費者只能從品牌公布的數據見端倪。」