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充滿文青質感的燒烤店!屏東《老厝一九四九》跳脫台式燒烤刻板印象

老厝一九四九燒烤店面外觀,充滿懷舊復古味,是當地網美、網紅打卡名店(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

地方中心/綜合報導

跳脫台式燒烤的刻板印象 – 台灣歷史與日式現代的完美結合

老厝燒烤系列皆坐落於歷史悠久的台灣建築中,這些傳統建築見證了台灣多個時代的變遷,讓每位顧客在享用美食的同時,感受到歷史的沉澱和文化的傳承。一次帶小孩前往屏東旅遊時,王老闆在共融公園附近發現眷村改建的園區,添了歲月累積生活經驗的王老闆,終於在2022年孕育出引頸期盼的新店《老厝一九四九》。這家台式燒烤店原址為屏東1949年建立的眷村,擁有眷村得天獨厚的歲月風味,王老闆保留了原始樣貌,將其翻新改造,形成與日式現代風格交織的獨特空間,讓訪客在舒適用餐的環境當下,也能有夢回舊日生活時的感受。

燒烤盛宴 – 隱於小城中,專注於飲食之藝

老厝燒烤系列餐廳對食材的選擇頗有信心,堅持一定要自己試過滿意才會呈現給客人。串燒皆以簡單秘制醬料醃漬,展現自家食材的鮮度。師傅的烤功嫻熟,對食材熟度的掌握恰到好處,確保每道菜品都能帶給顧客視覺、嗅覺、味覺三重享受。

這裡的每一道菜餚都由烤肉師傅精心烤製後送上餐桌,顧客不需要自己動手,專人服務使得每位客人都能輕鬆感受台式魅力,這種熟度恰如其分的烤功,肉香四溢、爽度十足的美味大大提高了客人的滿意度和回訪率。推薦菜色眾多,包括:酥皮Q彈如麻糬一般的《甜不辣》、外皮香酥肉又多汁的《雞腿排》、有別於一般五香口味的《鹹豬肉》、不經油炸烤到外酥內嫩的《烤肥腸》,以及乘載許多人童年回憶的《招牌豬油拌飯》。

澎湃豐富的燒烤內容,加上扎實深厚的燒烤功夫,深受老饕讚賞推薦(圖/Medick Marketing Ltd.提供

閩式三合院裡傳承的濃厚家族情誼

老厝系列燒烤店的創始店位於台南的《老厝一九三三》坐落在一座建於1933年的閩式三合院內,這座珍貴建築經過精心修繕,完美保留了老台南的古早韻味。老厝燒烤系列的故事,源於王老闆兄弟對美食的濃厚熱情。王老闆在餐飲業已有超過20年的豐富經驗,起初專注於美式和西式料理。燒烤店的誕生,得追溯到王老闆的哥哥在2009年創立的燒烤事業。當時,王老闆的哥哥在台南開設了第一家燒烤店。後來王老闆的父親身體出了狀況,哥哥選擇肩負起照顧父親的責任,將燒烤店交由有料理天份的王老闆接手經營。多年來,兄弟倆互相扶持,在困難中堅守家園事業,展現了台灣傳統家族的深厚情誼。在王老闆的經營下,老厝燒烤展現了台式燒烤的美味與特色,逐漸成為台南台式燒烤的代表品牌,備受客人推崇。

不同於一般燒烤店充斥著油煙味,老厝一九四九燒烤店內整潔乾淨(圖/Medick Marketing Ltd.提供)

無論春夏秋冬,《老厝一九四九》都能為您營造舒心氣息的體驗,有著涼爽舒適的室內區和生機盎然、充滿氛圍的戶外區,讓您隨時享受美食和綠意的愜意氛圍,小朋友們可以在盪鞦韆區愉快玩耍,家長們在用餐之餘也能放鬆一下。還提供多種啤酒和洋酒選擇,無論是聚會還是獨享時光,《老厝一九四九》帶你重回過往舊日的生活日常,體驗台、日交融的時代感受。

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