台灣新創拌麵登陸美國 知名通路採購也排隊試吃

商傳媒｜記者彭耀／台北報導

日日好食是台灣食品新創，推出的好控麵，兼具蛋白質、膳食纖維、精緻麵粉管理等特徵，受邀赴美參加舊金山灣區食品展，廣受當地科技新貴歡迎。知名通路採購第一天造訪後，第二天再次出席，還帶同事一起試吃。日日好食創辦人麥育瑋說，一開始以為只是普通試吃民眾，直到對方遞名片，才發覺對方身分，雙方洽談甚歡，一起吃了新食物，台灣食品進美國絕對有望。

「減醣」等於「控制碳水化合物」攝取量。控醣飲食風潮2018年興起，成為健身族、指數管理、銀髮族的共同選擇。GOOGLE搜尋趨勢顯示，關鍵字「減醣」於2019年熱度首次超越「熱量」，足見人們對於科學化、長期化的飲食方案更有興趣。

然而，台灣人習慣滷肉飯、雞腿便當、大滷麵與珍珠奶茶，縱然知道減醣的好處，在執行上仍面臨不小的挑戰。

因此新創食品公司「日日好食」研發一款「好控麵」，獲食品界米其林iTQi的二星獎章，即便大口吃麵，也能貼合減糖飲食的精神。

「日日好食」創辦人麥育瑋表示，「健康是基本，美味才是王道」的品牌理念，來自創辦人的國際開發援助計畫經驗，了解到，營養學若沒有切合生活，只是紙上談兵，人們離不開飲食，好的食品須兼顧好吃、方便與營養。

與穀研所合作研發，好控麵一份，擁有一片雞胸肉的蛋白質，三份高麗菜膳食纖維，控制精緻麵粉使用量，熱量更低，卻比一般麵條更有嚼勁更好吃。使用方式也跟尋常麵條一樣。

如此，好控麵就能融入餐桌，融入家家都有熟悉的那道麵料理，無論是肉燥乾麵、番茄蛋湯麵，或麻醬麵。對忙碌上班族，煮滾水，下麵拌醬，短短十分鐘內就能上桌。打破「健康等於不好吃」的成見。美味甚至獲得食品界米其林iTQi的二星獎章，讓有減醣需要的人可以輕鬆的享受減醣或澱粉管理的飲食。

控醣效果不僅單單是廣告詞，日日好食與醫生合作，使用CGM（連續性血糖監測儀）實測，讓受測者食用地瓜、麵包、吐司、好控麵後，定時檢測血糖，最後得到顯著差異的數據，廣獲健身教練、營養師推薦。上市第一年就上架新光三越與棉花田等指標通路。圖/日日好食提供

「必須好吃」麥育瑋不斷強調，因此對拌醬口味也非常嚴格，像「暖薑麻油」口味，故意做成不辣的，每次辦活動，小朋友都會重複好幾次排隊拿試吃；長輩最喜歡「台式醬香油蔥」的經典台灣味；「花椒胡麻」與「經典川辣」有最大量嗜辣擁護者。

近日，日日好食推出新型態捲麵，受邀赴美參加舊金山灣區食品展，該區位於北加州，靠近史丹福大學，是許多知名科技新創的大本營，結果大排長龍，大家都想知道「protein noodles」的味道。驗證素食、蛋白質、膳食纖維等訴求，相當符合美國科技新貴需求。圖/日日好食提供

活動主辦單位OMG窗口趙芸婷表示，許多台灣品牌非常優質，在美國很有市場，希望幫助這樣的品牌出海，這次活動有知名通路採購連續來訪兩天，還帶同事一起，證明對這類產品非常有興趣，也是很好的開端。

麥育瑋說，一開始以為只是普通試吃民眾，直到遞名片，才發覺對方身分，非常開心，將開始準備更完整的英文資訊，進軍美國市場。

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