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三重日本料理新品牌誕生 安町煦堂打造在地日料餐廳
在新北市三重區這片人口密集、生活步調極快的熱鬧生活圈中，外食選擇雖多，卻往往少了那份「回家吃飯」的歸屬感。安町煦堂的創辦人憑藉對食材研發的極致追求，敏銳察覺在地居民對三重日本料理的期待，不只是快速填飽肚子，更是一場能安撫疲憊、穩定高品質的味蕾慰藉。這樣的定位，也成為三重大都會公園周圍，極具辨識度的日式特色餐廳之一。
品牌以女兒的名字「安」字命名，象徵著傳承與守護。這間全新的三重日料餐廳捨棄了連鎖店的冰冷，注入了創辦人親手研發的手工干貝醬工藝與對食材的挑剔。從每日凌晨親自選購的生鮮，到專為孩子設計的親子丼，安町煦堂將日式定食的精緻與中式家常的溫暖完美揉合。無論是北漂族下班後獨自坐在吧檯享受一杯梅酒配上「古早味蒜香蝦仁飯」，還是全家人聚在一起品嚐經典的「鹽烤一夜干午仔魚」，這裡都是三重人忙碌生活中最溫柔的停靠站。
創業契機與產業經驗 跨足餐飲打造三重日料餐廳
安町煦堂的靈魂人物，雖然並非典型的餐飲學徒出身，但對食品研發情有獨鍾的他，早在創店前便以「職人級手工干貝醬」在副業市場累積一票死忠饕客；從挑選干貝、比例調配到慢火熬製，那份對「純粹原味」的偏執，也全數灌注在這間三重日本料理新品牌中。
「因為在三重這區，一直想找間能像家一樣安心吃飯、品質又穩定的好餐廳。」創辦人回憶起創業契機時，眼神中帶著一份對於新鮮食材的堅韌。他深知繁忙的都市人需要的，不只是冷冰冰的餐點，更是一個充滿細節的用餐儀式感。於是，安町煦堂不只是一間普通的三重日料餐廳，它承載了跨界職人對食材的嚴選標準，更是一處能讓三重在地鄰里放慢步調、感受「有感服務」與「究極美味」交織的溫暖食所。
店名背後的故事 從家庭情感延伸的品牌名稱
安町煦堂的誕生，承載著一份細膩的愛。「安」取自創辦人愛女之名，寄託了品牌傳承的深遠期許；「町」勾勒出日式街區的職人底蘊；而「煦堂」則如暖陽，象徵著這間三重日本料理始終保有的溫潤人情味。創辦人深信，好的店名應如料理般直覺，「一聽就知道是日式美味，一坐下就感受到家的歸屬。」
為了打造最舒心的三重家庭聚餐空間，店內提供多樣化的日料饗宴：從濃郁的「明太子燒肉丼飯」到經典風味的「蒜香蝦仁飯」，更有融入台式靈魂的「古早味鹽烤一夜干午仔魚」。全店套餐價格約落在 $270 至 $450 之間，不僅包含三樣手作小菜、蒸蛋與湯品，更貼心規畫 100 公分以下孩童免低消，讓父母帶著孩子用餐時，能毫無壓力地享受一段精緻的日式時光。
有溫度的料理理念 讓三重家庭聚餐也有家的感覺
談及品牌精神，創辦人僅用一句話便道盡初心：「做出有溫度的料理，讓客人在這裡就像回到家。」他觀察到，市面上許多三重日料餐廳雖追求極致精緻，卻往往在標準化流程中少了一份人與人之間的情感流動。因此，安町煦堂在嚴謹的專業料理技術外，特別注入了「家常」的靈魂，無論是忙碌後的日常獨食，或是溫馨的家庭聚餐，都能在熱騰騰的定食與親切服務中，尋得一份久違的放鬆與自在。
這份「家的溫情」更延伸到了社會角落。創辦人長期投身育幼院公益，未來安町煦堂計畫將部分營收回饋社會，持續關懷弱勢孩童，並規劃舉辦專屬活動，甚至為成年後的育幼院青年提供自立工作的機會。對安町煦堂而言，每一份奉上的料理不只是美味的傳遞，更是與在地社群共好的溫暖連結，讓這間三重區的新餐廳，成為一個充滿愛與希望的食尚空間。
品牌故事與創業理念 Q&A
Q1：新北市三重區的安町煦堂是否有提供預約訂位服務？
A： 為了確保每位家庭顧客都能在舒適的環境中用餐，該店建議尖峰時段提前預約。特別是針對需要兒童座椅的家長，預約時可先行告知需求，以便服務團隊提前規劃空間，確保「家」一般的流適體驗。
Q2：前往安町煦堂用餐，周邊是否有便利的交通或停車選擇？
A： 該店坐落於三重生活圈便利路段，鄰近多個收費停車場，適合開車前來的家庭客群。搭乘大眾運輸的顧客，可以搜尋商家地址，從捷運站步行即可抵達這間隱身於巷弄街區的質感食所。
Q3：店內除了主食外，對於食材來源與醬料調製有何堅持？
A： 承襲創辦人研發手工干貝醬的職人精神，店內所有調醬皆採低鹽、無添加化學色素原則調製。選用當季新鮮海味與肉品，搭配由職人慢火熬煮的風味醬汁，讓追求食安與美味的饕客能安心享用每一口日式饗宴。
Q4：安町煦堂的公益活動與營收捐贈計畫將如何落實？
A： 創辦人計畫將固定比例的月營收撥付予在地育幼院，並定期舉辦公益餐會。未來也將規畫與社福團體合作，為自立青年提供專業的餐飲技術培訓，讓顧客的每一筆消費都能轉化為支持社會共好的正向能量。
安町煦堂
地址：新北市三重區頂崁街200號
訂位電話：02-2977-8777
營業時間：
．星期二～五 早上：11:30-14:30；晚上：16:30-20:30
．星期六、日 早上：11:00-14:30；晚上：16:30-21:00
官方IG：https://rink.cc/zv2x7
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