（公視台語台時代愛情劇《鹽水大飯店》改編自前農委會副主委戴振耀的年少時代故事（公視台語台提供））
【WoWoNews】公視台語台時代愛情劇《鹽水大飯店》由鄭文堂、林志儒導演共同執導，本劇改編前農委會副主委戴振耀的年少時代，內容描述八十年代，男主角文欽(張耀仁飾演)與朋友創立「橋頭青年合作社」，故事圍繞著合作社中年輕男女，刻劃他們在愛情、友情、親情與生活之間的夢想與掙扎。本劇選在2月13日情人節前夕於桃園舉行開鏡儀式，現場老中青三代演員齊聚，洋溢著熱鬧的氣氛。
（曾獲金鐘女主的方文琳，這次與首度跨刀戲劇的金曲歌王謝銘祐，連袂演出男主角文欽（張耀仁飾）的父母（公視台語台提供））
《鹽水大飯店》演員卡司堅強，演技皆為一時之選，由《再見之後》張耀仁、《牛車來去》蔡昌憲、《聖筊》黃迪揚、《茶金》洪毓璟飾演從小一起長大的好兄弟。男主角張耀仁為了符合劇中農家子弟的形象，特別曬黑並且讓自己更精瘦，但是導演看過之後希望他黑得不均勻，所以等戲的時候他都會站在大太陽底下曬。他認為文欽與他大學剛畢業的時候很像，喜歡談理想與抱負，但是文欽比較魯莽，不過他的魯莽是有想要達成的目標。一席話讓人窺見角色豐富的層次。
（飾演主角文欽的（右1）張耀仁，在劇中與（左起）洪毓璟、蔡昌憲、黃迪揚四人是從小一起長大的換帖兄弟（公視台語台提供））
睽違六年再次與鄭文堂導演合作的蔡昌憲回憶鹽水大飯店讀本時，鄭文堂導演一見面就跟他說「昌憲啊，我現在不一樣了喔！」蔡昌憲也回他「我其實也不太一樣，我當爸爸了！」然後兩個人就笑出來，多年後碰面還是很能感覺到革命情感。他也意外發現自己跟張耀仁、黃迪揚的共同點居然是小孩年齡一樣大，分別只差兩三個月而已，所以常常圍一圈交換育兒心得，一起分享親子餐廳，並封張耀仁、蔡昌憲、黃迪揚、洪毓璟四人為鹽水F4(Father 4)。
黃迪揚對本劇開拍十分興奮，四點鬧鐘一響就在床上大喊：「開戰啦！」他敘述這次的角色：「用嘻嘻哈哈來掩藏他的嚴肅正經，而底下其實藏著無奈，然後這樣的人卻是善良的。」洪毓璟則是慚愧自己明明住在橋頭旁邊的左營，卻只知道橋頭糖廠，對橋頭事件一無所知，直到試鏡前才找了許多資料與影片來看。他認為自己與角色最相似的地方是會讀書，但高中後他就決定往藝術取向發展，沒有往學霸路線發展。他在劇中癡迷於吳子霏飾演的阿純，但是父母不同意而引發家庭革命。
（（左起）洪毓璟、吳子霏、張耀仁在劇中有段三角戀關係（公視台語台提供））
四人各有浪漫的感情線，蔡昌憲在劇中與以《紅衣小女孩2》嶄露頭角的喬湲媛共結連理。黃迪揚則與以《最美的風景》拿下金鐘獎最佳新人的梁湘華甜蜜相戀。梁湘華聽到自己得到角色當下非常驚訝，因為她在試鏡時聽到導演形容角色淑雯時，忍不住說：「我覺得她不是這樣的人」，導演聞言反問：「你現在是在反駁導演嗎？」她心想死定了，一定不會上，結果導演贊同地說：「沒錯她就是一個不聽話的人！」讓她十分感動。《你的婚姻不是你的婚姻－恭請光臨曾賈府喜事》吳子霏飾演個性堅強獨立，除了與《綠島金魂》許莉廷飾演的妹妹在異鄉生活，相依為命，亦與張耀仁、洪毓璟有一段三角習題。吳子霏分享大家台語都很好，還能交流各地腔調，非常開心。
不只年輕一代搶眼，本劇「長輩」們更是各個「來頭不小」，男主角張耀仁的父母由以《魔蠍》獲得「金鐘獎女主角」方文琳與「金曲獎最佳男歌手」謝銘祐雙金組合首次搭檔飾演夫妻。方文琳特別感謝謝銘祐老師第一次演電視劇獻給她 稱讚有他在大家台語都好很多。她覺得演時代劇最辛苦的是上妝，要畫黑、畫斑，原本自己半個月染一次頭髮，但是因為角色刻意留下白髮。謝銘祐認為用台語演戲與用台語創作音樂最大的差別是在歌有旋律，歌曲的口白或詩都是用旋律表現。演戲口白的起伏、抑揚頓挫沒有那麼大。演戲有它獨有的腔調，但語氣則是唱歌的表現比較多元，他也笑稱做音樂比較賺錢但是演戲比較有趣，因為喜歡演戲推掉很多商演，快被公司開除。
劇中扮演關鍵角色的金芳餐廳老闆阿芳師由《茶金》溫吉興飾演，老闆娘由《她們創業的那些鳥事》謝麗金擔綱演出。最叫人驚喜的莫過於特別出演的江宏恩與黃鐙輝將在本劇演繹「處理社會事」的角色，讓本劇尚未開拍就氣勢十足。江宏恩表示橋頭事件剛好發生在他國小的時候，所以是本身有記憶的事件，希望藉由表演再來呈現給觀眾朋友當時的時空背景。他覺得本劇最大的挑戰是怎麼去和當時的年代背景去做最貼合的演出，對他來說也是最期待的表演。江宏恩也喊話同劇的資深演員方文琳、蔡昌憲、黃鐙輝一起更開心完成這個好作品。適逢情人節，他也分享自己給老婆最好的禮物就是好好吃頓飯，好好照顧她，謙稱自己不夠浪漫，不會想其他花樣。黃鐙輝則在戲中放高利貸做生意，感覺像是壞人，但是他覺得每個人都是為了生活，為了混口飯吃，感覺不舒服的人會認為他是壞人，其實他只是為了讓自己舒服。此話一出引起在場其他人吐槽：「這就是自私！」
黃鐙輝與蔡昌憲在艋舺之後睽違十三年合作，黃鐙輝表示兩人私下常約出去玩，但是現在還沒看到小孩，因為小菜包在疫情出生，不能探望，後來各自都很忙也沒空約，他現場立刻轉頭跟蔡昌憲討論其實等下就可以約了，乾爹都沒看到。兩人也被問到有小孩是否會吵到鄰居，蔡昌憲說其實很難避免，小孩很愛往地上丟東西，即使有鋪地墊也很難完全沒有噪音，所以他非常感謝樓下鄰居；小孩很多的黃鐙輝卻完全沒有這個困擾，他得意表示自己住一樓，樓下是停車場，所以完全不用擔心。
