德朗火鍋延續法式頂級工法 費時13小時「煉金術」熬出剔透湯底

生活中心/綜合報導

一道用心的美好料理，能療癒人心、釋放壓力。以建築起家的德朗飲食集團，秉持著「建築藝術，造就城市的臉，從人的角度出發，用心經營根本」的理念，用35年的行家經驗逐步多元拓展，近年來打造了精緻時尚的火鍋品牌「德朗火鍋Deloin」，今年將首度踏出內湖區，預計在5月進駐熱鬧的信義商圈。

▲(圖/德朗火鍋提供)

德朗飲食集團以建築起家，2012年創立的頂級法式餐廳，是原本集團用來招待私人貴賓的會所，因屢屢受到客戶肯定，進而開始對外營業，並連續獲得米其林餐盤3個叉匙評級推薦。2015年延續了德朗法式細緻工法，由德朗法式頂級湯品結合與創意，量身打造法式血統的鍋品料理，將料理、藝術以及建築的享食文化再次擴大。

▲(圖/德朗火鍋提供)

火鍋的湯底，是整間店最重要的靈魂，德朗火鍋採用法式料理中的頂級湯品「滴鑽澄清雞湯」為湯底，看似簡單的一鍋湯底，需要經過熬煮、過濾、去除油脂等8道複雜的工序，費時13小時最高階製作手法，才得以以金黃透明的完美姿態呈現在消費者餐桌上，經過去油、去雜質，每100公克的雞湯只有7大卡，且富含膠質，宛如「煉金術」般，入口甘醇、香氣細緻，琥珀湯色剔透如鑽。

德朗火鍋於2015年創立以來，在內湖、大直一帶開了3家分店，也將首度跨出內湖區，即將進駐熱鬧的一級戰區信義商區，預計在5月開幕與大家見面，而為歡慶信義店開幕，即日起至德朗私廚消費滿500元以上，立即贈送500元火火鍋餐券，頂級和牛火鍋、雞湯鍋底，邀請火鍋控們前來品嚐夢幻的法式體驗。

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