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記者黃宣瑄/綜合報導

每一口都能嚐到水果的酸甜與清香,如初戀般的滋味,令人動容又回味無窮的魅力。精緻茶飲品牌「可唐精品茶旅」來自原本在斯里蘭卡經商的可唐夫妻,個性浪漫又超有行動力,在當地品嚐了令人驚艷的紅茶,決定要把這個好味道帶回台灣,因緣際會下也開啟了他們的手作果醬之路,成立不到一年的時間,就在國際上備受肯定,獲得許多獎項,更讓世界看見台灣。

可唐的創辦人蔡文甄原本是音樂演奏家,先生則從事建築,兩人對石頭、寶石相當著迷,於是到斯里蘭卡從事相關產業,走訪斯里蘭卡,品到了當地紅茶的驚人香氣,深受其樸實的底蘊所感動,於是親自將紅茶進口來台。某次,他們將自己無毒農場裡的桑椹熬煮成汁,加在紅茶當中,一喝驚為天人:「哇塞!好喝到爆炸!」也因此開啟了先生對於各種果醬的研究,而第一款研發出的桑椹果醬,也在國際上獲得最高殊榮。

2021年「可唐精品茶旅」正式營運,主力放在果醬的研發,店內除提供特調茶飲外,也提供貝果、小軟法等搭配果醬,目前已有桑椹、藍莓、葡萄柚、蘋果、鳳梨、檸檬、火龍果以及百香果共8種口味,不僅在台灣深受消費者喜愛,更征服了國際評審的味蕾,在比利時iTi國際風味評鑑獎項中,獲得共計16顆星,尤其去年6月藍莓果醬拿到了全球唯一3星的肯定。

圖源:業者提供

創辦人蔡文甄談起可唐的果醬,宛如在炫耀自家優秀的孩子般,臉上總是掛著自信的笑容。近年來因新冠肺炎疫情影響,人們越來越重視天然飲食,可唐的果醬以天然水果原料為主,不添加任何人工香料與化學色素,連一點水也沒有加,更以高貴的大雪耳取代明膠,稱得上是「果醬界的愛馬仕」,期盼能以天然又豐富的滋味打動人們的味蕾,喚醒沉睡在內心的美好悸動。

這次可唐受潘怡良設計師邀請參與北海岸時尚藝術季,為活動推出藍紫色的「北海岸海洋特調」,以可唐嚴選茶為基底,加入四月出產的桑椹,藍色代表海洋,紫色象徵帶有神秘色彩的時尚感。創辦人蔡文甄說,能把果醬跟時尚做結合是非常難得的創舉,直呼能受邀參加甚至比得獎更開心:「居然連時尚界也看到我們了!」

圖源:業者提供

最特別的是,可唐夫妻分享,果醬除飲品及麵包外,還能加烤肉包生菜,甚至能入菜做涼拌,「拌蒜頭、辣椒或是洋蔥都超好吃!」讓一旁的人聽了都嘖嘖稱奇。可唐成立2年左右的時間,不斷地挑戰創新,今年也希望能挖掘台灣更多好的水果,研發更多口味的果醬,努力邁向國際,讓世界看到台灣,一個擁有豐富水果資源的寶地。