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福島核電驚傳意外!一招排除「核食隱憂」

近日福島核電廠作業傳出意外,兩名噴到核廢水的工人輻射超標送醫。第二波福島核廢水排放量達7800噸,加上中國核動力潛艦日前在黃海爆炸沉入大海的傳聞,輻射超標問題不斷提醒台灣鄰海輻射汙水的嚴重性,民眾對海洋飲食也有所提防,擔心核食對人體的危害。

鍶90是一種易溶於水的高風險放射性元素。日本東電報告坦言,福島核廢水的鍶90含量,超過排放標準上百倍,隨洋流四處流竄,在生物食物鏈形成可怕的濃縮效果,易累積在魚類和海鮮體內,最終被人類吃下肚。而且鍶90的物理特性像鈣,容易被人類骨骼吸收,不僅影響孩童生長發育,更提高罹患白血病的風險,早被國際癌症研究機構(IARC)列為人類致癌物。日前國人瘋搶碘鹽對抗輻射,遭行政院證實無效,食用過量碘鹽反而有害健康。

有「微藻之父」之稱的中華藻類學會理事闕鴻達呼籲:「車諾比核災污染事件後,科學家活用『植物版活性碳—微藻』的特性,對受到輻射的兒童進行吸附清除的治療,臨床證實微藻可有效代謝、降低放射性,是具有修復輻射損害潛力的。若擔心吃海產有輻射疑慮,補充微藻來保健是最簡單的方法。」

坊間流傳海帶是輻射剋星,但海帶長期以海洋礦物質為營養,一旦海域遭破壞或汙染,會吸附更多重金屬和高風險輻射元素,食用後可能加劇人體危害。這時,與海帶有相同特性,但以淡水養殖的綠藻,就可確保不被高風險海水輻射元素汙染。「吃綠藻片就像幫體內放入一塊大型的活性碳,1公克頂級綠藻能吸附的表面積幾乎等同52吋平面電視的大小。」闕鴻達點出具體的數值,可見綠藻吸附雜質的優異效率。

市面上微藻保健食品分成綠藻和藍藻兩大類,對於輻射汙染,綠藻可預防、代謝,而藍藻則有排出效果。1991年車諾比輻射汙染事件爆發,由於銫137在人體濃度高危害身體健康,有100位孩童接受試驗,每日服用5公克的藍藻,20天內就能將尿液中的銫137放射性大幅降低5成,效果相當顯著。

「正常人吃綠藻就好,有預防的作用,阻止輻射元素進入體內或加速排出體外。」在2016年的動物試驗發現,利用綠藻的膳食纖維吸附腸道裡的鍶,有助從糞便將鍶排出,綠藻具有代謝及排除鍶的潛在效益。

其實綠藻跟藍藻成為保健食品,已經行之有年,但有趣的是最近被美國網紅富豪Bryan Johnson看上,將綠藻的全食營養列為逆轉衰老的重要飲食項目。今年45歲的他保有18歲的肺活量、28歲的皮膚,每天除了喝水,補充膠原蛋白和肌酸,固定每日食用2匙綠藻,從中獲取13.5毫克的亞精胺(Spermidine),藉此達到抗老回春的效果,在歐美掀起一股討論熱潮,甚至在歐洲,以綠藻保健已蔚為養生界新流行。

美國網紅富豪Bryan Johnson每日食用綠藻獲取亞精胺保健。圖片來源:Bryan Johnson@IG

「亞精胺存在人體多個器官中,尤其是生殖器官,透過DNA合成可抗輻射、抗戴奧辛、防止基因突變產出畸形兒。」闕鴻達指出,Johnson利用亞精胺的「自噬」生理調節功能,吞噬老化細胞、預防發炎和癌化來達到回春,「初期調養身體,可一天3餐、每餐服用3公克,半年後可降低劑量改一天只吃6公克。」

闕鴻達表示,藍綠藻是一種濃縮的天然食物,也是食物鏈的起源,含多元營養素可調節體質,目前還有特殊技術可提高食用的消化率。但要當心購買來源,微藻培育的環境很重要,市售微藻保健品牌為了成本,常採購低價藻粉;如果吃起來有鹹臭味,就是劣質藻類來源,可能潛藏水污染及重金屬等危害。「綠藻是翠綠色,藍藻是深綠色,品質好的吃起來清香,無鹹臭味,像沒有鹽巴調味的海苔。」因此選購藍綠藻來預防排除輻射,要慎選好的品牌。