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咖啡助眠?真的假的?

記者 魏吟冰 台北報導

喝咖啡在台灣幾乎完全滲透到民眾的生活中,不僅是人手一杯的上班族群、咖啡廳中也愈來愈常見一群樂活高齡長者聚集談天說地。但開心喝完咖啡後,是不是也會有點擔心晚上睡不著而一夜難眠到天亮?國內腎臟科知名醫師江守山在其臉書上指出,咖啡豆主要的兩大類別「羅布斯塔」咖啡豆(robusta)」與代表精品咖啡的阿拉比卡(arabica)咖啡豆,兩者相比之下,「羅布斯卡」咖啡豆褪黑激素遠低於「阿拉比卡」,但咖啡因含量卻高了3倍之多。因此,選對烘焙過,精萃的「阿拉比卡」咖啡,甚至會帶來令人放鬆愉悅而有助眠的效果。

專業咖啡師指出,阿拉比卡咖啡( Arabica),也稱小果咖啡或是阿拉伯咖啡,起源於衣索比亞的西南高地,是茜草科咖啡屬中的一個物種,是最受歡迎、最常見、也是種植最廣泛的咖啡品種,目前全世界種植的咖啡中約有60%是阿拉比卡咖啡品種。僅次於阿拉比卡的咖啡品種為羅布斯塔,佔全世界咖啡產量的30~40%。阿拉比卡毫無疑問已經成為精品咖啡的代名詞,只要提到精品咖啡,幾乎找不到阿拉比卡咖啡以外的選項。阿拉比卡咖啡在風味複雜度、甜度、平衡和酸度上普遍被認為優於羅布斯塔咖啡品種。”100%阿拉比卡”已經是精品咖啡界的標準配備,也普遍被認為是優質咖啡的起點

    江守山醫師也指出,烘焙後的「羅布斯塔」咖啡豆含有8000 ng/d褪黑激素,阿拉比卡的含量則為9600 ng/d,而羅布斯塔豆的咖啡因約為阿拉比卡豆的3倍。所以,如果喝的是一般二合一、三合一或混豆,就會喝到比較高比例的羅布斯塔的比例。但如果是喝到的是阿拉比卡咖啡,裡面所含的褪黑激素甚至可克服咖啡因所造成的睡眠干擾,反而變得比較好睡。喝咖啡怕失眠的民眾,下次喝咖啡時可挑選咖啡豆,實驗一下是不是咖啡真的不僅不會造成失眠,反而有助眠的效果囉!