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壽司郎海之嚴選11月29日起澎湃上桌 期間限定品嘗大海的鮮甜滋味

壽司郎海之嚴選11月29日起澎湃上桌 期間限定品嘗大海的鮮甜滋味

(九州産野生黒鯥_$80)

【WoWoNews】壽司郎以對新鮮食材的不變堅持,不斷地推陳出新,為消費者提供最優質的料理。本次海之嚴選期間限定推出共10款壽司及3款副餐,其中有4款壽司、2款副餐首次登場,包含:九州産野生黒鯥、照燒風味鰤魚、炙烤和風半生鮭魚、鹽漬馬舌鰈,節令食材正逢美味時期,料理方式也有別以往,值得品嘗;在品嘗完美味壽司後,點上一個同樣首次登場、有著可愛造型的蘋果雪酪,清爽又解膩。

(鹽麴熟成赤魷_$40)

海之嚴選 活動期間:2023年11月29日(三)起至12月17日(日)止,共計19天。主打推薦:九州産野生黒鯥、地中海黑鮪魚中腹、照燒風味鰤魚、炙烤和風半生鮭魚、鹽麴熟成赤魷、鮟鱇魚天婦羅、鹽漬馬舌鰈、竹筴魚、雞白湯拉麵、蘋果雪酪、草莓雪花冰…等。

九州産野生黒鯥 :黑鯥,在台灣又稱為「牛眼鯥」,屬於深海型、數量稀少的高級魚種。因其性格較為兇猛,養殖上相對困難,價格因此而居高不下。本次以鹽漬方式,稍微炙燒皮面,不僅肉質緊實,更鎖住鮮甜。照燒風味鰤魚:以壽司郎特製的甘甜醬進行炙燒,香氣逼人的魚脂與照燒醬汁充盈齒間,剛剛好的鹹甜滋味,更顯鰤魚細緻的口感與鮮美。

(鮟鱇魚天婦羅_$40)

(炙烤和風半生鮭魚_$60)

炙烤和風半生鮭魚:壽司郎超人氣的鮭魚,將表面炙烤呈現半生熟狀態,再以特製醬油醃漬入味,口感滑順帶點軟糯,和風醬汁也很開胃,值得一試。地中海黑鮪魚中腹:嚴選來自克羅埃西亞的黑鮪魚,肉與油脂融合的完美比例,入口有油脂的滑順、同時感受赤身的清甜不膩口,每一貫都好滿足。鹽漬馬舌鰈:將馬舌鰈以鹽漬方式醃漬約半日後,將多餘的水分去除,保留其淡雅的風味,肉質細緻鮮嫩,相當適合做為壽司食用。

(竹筴魚_$40)

(鹽漬馬舌鰈_$40)

竹筴魚:選用肥美的野生竹筴魚,捕獲後立即在產地鹽漬加工、急速冷凍,嚴格確保竹筴魚的鮮美。肉質爽口不油膩,搭配蔥花和薑泥更帶出其油脂的鮮甜肥美。鹽麴熟成赤魷 :嚴選野生大型赤魷,透過鹽麴熟成、去除多餘的水分,黏糯口感與鹽麴鹹甜的風味,更襯托出赤魷原有的鮮美之外,厚實的肉身讓人感到滿足。鮟鱇魚天婦羅 :鮟鱇魚的肉質柔軟滑嫩,經過酥炸後多了些Q彈口感。建議可以撒上少許鹽,或是淋上甘甜醬,更加襯托細緻的魚脂香氣。

(照燒風味鰤魚_$60)

(雞白湯拉麵_$130)

雞白湯拉麵:湯頭使用雞骨、雞腳進行熬煮,湯頭芳醇濃郁卻清爽不膩。搭配低溫調理的雞胸肉與溏心蛋,滋味層次豐富、好不滿足!蘋果雪酪:繼哈密瓜、葡萄口味,大小朋友都愛的雪酪系列又將全新推出蘋果口味。蘋果的清香搭配雪酪軟綿細緻的口感,相當清爽解膩。草莓雪花冰:草莓季開跑,壽司郎超人氣草莓雪花冰重磅回歸囉!使用草莓製作而成的香甜綿密的雪花冰,再加上濃郁可口的北海道牛奶霜淇淋,與微酸的鮮凍草莓搭配地恰到好處。