這家潤餅不只皮薄內餡多精美盒裝外送到府

2024 年 8 月 14 日

生活中心/綜合報導

炎炎夏日，清爽健康的潤餅成了許多人餐桌上的首選,但傳統印象中，潤餅只能立即享用，稍微放久了，餅皮受湯汁浸潤變軟爛,大大影響口感。位於台北的「禾溢承精緻潤餅」，以獨有的方式與工序進行料理,不但打破許多人對潤餅湯湯水水又軟爛的既定印象，且還能外送！

禾溢承老閭娘表示，從婆婆那一代開始經營潤餅生意，目前由第二代接手，以「全蔬食」為出發點打造全新品牌禾溢承，除食材講究天然新鮮，製作過程加入許多巧思，將既有食材搭配出更豐富的食感層次，給予客戶有別傳統的美味體驗;儘管全產品蔬食無肉，兼具傳統與創新的滋味，讓許多葷食者也成為老主顧,一再光顧，品牌成立至今三年，在台北已有六間分店。

傳統做法為避免潤餅湯汁溢出，會將皮加厚或墊兩層餅皮。禾溢承透過多道工序，做到皮薄內餡多，每一口吃得到紮實餡料還能維持餅皮乾爽，迎合目前低碳水的飲食主流。禾溢承潤餅共有18種品項，有許多不同於市面的菜色，其中「南洋咖哩牛」是眾多葷食顧客的最愛，Ubereats 平台選購率最高的「鹽酥金針菇」採用天婦羅做法吃得到酥脆口感，「椰漿藜麥鷹嘴豆」鬆軟帶有Q度，融合椰漿奶香很受女性歡迎，「黑芝麻醬捲」採用低溫慢磨的黑芝麻醬，保有芝麻本身的營養，都是菜單上的熱門款。因應大量的外送訂單，禾溢承領先業界獨家採用「盒裝外送」服務，盒裝不只精美，還能防止潤餅被擠壓出水，因此深受許多企業團體、公家機關、醫院、學校、軍事營區等青睞，成為指定潤餅外送的唯一品牌！單一訂單產能可達800捲，另有潤餅DIY組合可以選購。