綜合外媒報導，全球咖啡貿易商與烘焙商大幅削減採購量，以應對近期市場價格暴漲的壓力。業內人士透露，由於供應商無法成功說服零售商接受較高價格，整個咖啡產業正面臨巨大的經營挑戰。
本週於美國休士頓舉行的「全國咖啡協會（NCA）年度大會」上，與會者對於自去年11月以來ICE交易所阿拉比卡咖啡期貨價格上漲70%感到震驚。業內人士認為，這波漲勢主要受到全球最大產地巴西產量減少的影響，導致可用咖啡豆供應量緊縮。
來自厄瓜多爾的即溶咖啡製造商ELCAFE C.A.總監 Renan Chueiri表示，這是公司首次在3月前仍未賣完當年的計畫產量。Chueiri坦言：「公司通常現在已經售罄，但今年截至目前僅賣出不到30%的產量」，Chueiri指出，高昂價格嚴重影響客戶的現金流，使許多買家無法一次性購足所需的貨量。
市場避險情緒高漲，許多交易商採取「即買即用」（hand to mouth）策略，不再進行大量庫存儲備。一名不願具名的咖啡交易商表示：「目前沒有人願意承擔風險，市場上的採購行為都非常保守」。
巴西市場的交易方式也變得異常謹慎，該交易商透露：「買賣雙方簽約後，買家需在7天內親自前往農場或倉庫檢查咖啡品質，確認無誤後，現場付款並立即提貨離開」。這樣的購買模式顯示出業界對於未來價格的不確定性，市場正試圖降低風險，以防進一步的價格波動。
作為全球最大咖啡消費市場，美國的烘焙商同樣深受價格上漲影響。某知名烘焙公司執行長透露，許多客戶擔心無法支撐業務運營，甚至面臨倒閉風險。零售超市與雜貨商對於漲價強烈抵制，導致價格談判拖延，部分商店因無法接受新的成本價格，進而削減訂單，導致消費者在貨架*愈來愈難找到咖啡產品。
美國主要咖啡倉儲業者透露，美國港口附近的咖啡倉儲量已降至歷史低點，目前僅為正常庫存水平的一半；有些倉儲公司甚至選擇提前終止倉庫租約，因為市場上根本沒有足夠的咖啡豆進倉。
儘管目前市場需求低迷，但分析師仍預測，阿拉比卡咖啡價格可能在年底前下跌30%。根據《路透》調查，市場預期高價格將抑制需求，加上明年巴西有望迎來豐收，可能使價格回歸正常水準。
全球主要農產品貿易商Louis Dreyfus在會議中指出，高價格已經促使多個產區擴大種植面積，包括印度、烏干達、衣索比亞及巴西等地。該公司認為，如果巴西能成功實現一季高產收，加上新種植的咖啡樹成熟進入市場，將可能導致價格大幅回落。
