商傳媒｜記者張瑞珊／台北報導
以「來好呷拉麵，嚐一口家的味道」為口號的好呷拉麵，多年來堅持以人為本、品質至上。近日，好呷拉麵與中華民國軟骨發育不全症者關懷協會合作，在師大店舉辦「一碗拉麵的溫暖，『軟』化你我心」親子拉麵 DIY 體驗會，以品牌獨有的安全、簡單模組化步驟，讓病友家庭也能輕鬆完成一碗屬於自己的拉麵。
軟骨發育不全症是一種先天骨骼發育的罕見疾病，患者常因四肢短小、關節活動受限、力量不足等因素，在日常生活和動手操作時面臨不便。傳統拉麵製作過程中的高溫湯鍋、沉重器具與繁複步驟，對他們來說都是障礙。好呷拉麵的模組化流程，將複雜工序拆解成短小易學的動作，並在高度、重量與安全防護上做全方位調整，讓孩子們能獨立完成煮麵、調湯、擺盤每一步。
人可餐飲執行長陳玫芳表示：「這套流程原本是為了確保品質穩定、提升效率而設計的，沒想到在公益活動中，也能幫助不同需求的孩子挑戰自我、展現能力。看到他們完成拉麵後的笑容，讓我們更相信，無論是日常服務或未來營運，這樣的流程都能讓更多人輕鬆享受做拉麵的樂趣。」
活動當天，協會家庭在店長與協會代表的開場歡迎下，先聽取好呷拉麵的品牌故事與製程特色。主廚示範湯頭、麵條與配料的製作，並示範如何透過模組化流程，把繁瑣工序化繁為簡。親子分組實作時，講師依照流程耐心引導，孩子們在家長的陪伴下順利完成每一步。當熱騰騰的拉麵端上桌，孩子們自豪地說：「這是我自己做的！」現場充滿不少掌聲。
中華民國軟骨發育不全症者關懷協會表示，這樣的流程設計讓孩子能自己完成每個步驟，不再只是被動接受幫助，而是在過程中獲得被信任與肯定的感覺，對病友家庭來說特別珍貴。
自創立以來，好呷拉麵從甜品起家，延續對細節的講究，將家的味道帶進全台六家分店（永和中正、板橋三民、中和新生、公館汀州、三重天台、大安師大），並推出各店專屬的「隱藏版口味」，讓每一次造訪都有驚喜。未來，好呷拉麵也將持續推廣這套安全、簡單的模組化流程，不僅在公益活動中，讓更多人享受自己動手做的樂趣，也為營運帶來更穩定的品質與效率。
好呷拉麵相信，一碗麵不只是美味，更能傳遞溫暖與機會。從餐桌到社會，這份用心將持續延伸，讓美味與溫度同時走進更多人的心裡。
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