商傳媒｜記者張瑞珊／綜合報導
去年因韓綜《黑白大廚》聲名鵲起的美食家白種元，同時也是餐飲集團「The Born Korea」的執行長，擁有逾25個熱門品牌、全球數千家分店，堪稱韓式料理界最具代表性的人物。前段時間回歸企業家身分的他，近日為推廣正宗韓式中華料理，特地來台巡視旗下的「香港飯店0410（Paik’s Noodle）」。除了公布今年計畫拓展二號店的好消息外，他也分享未來將會推出獨家祕方的多種醬汁，讓消費者在家就能輕鬆煮出道地的韓式口味。
「香港飯店0410」5月宣布插旗台北內湖洲子街，甫開幕便吸引大批粉絲聞香前來朝聖，也成為內科上班族熱門的用餐新選擇。其中最受歡迎的主食首推炸醬麵，滿滿一大盤Q彈有勁的麵條，再淋上鹹香甜口的傳統黑豆醬，時常剛端上桌就被客人光速清盤。而海鮮炒碼麵與糖醋肉同樣是必不可少的經典組合，辛辣濃郁的勾芡湯汁搭配外酥內嫩的炸肉，讓人光用眼睛看就口水直流，更別說還有海鮮炸醬炒麵、辣椒油淋雞，都是店內一絕。
白種元受訪時表示，當初決定來台展店其實有點猶豫，畢竟像炒碼麵屬於較辣且刺激性的食物，還有炸醬麵、糖醋肉等本來都屬於中式料理，轉換為「韓式風格」能否被接受，是他一直很擔心的地方。好在開店沒多久後，收到的客人反饋都是非常喜歡，讓他忍不住覺得既驚訝又開心，感謝台灣消費者如此喜愛韓國的飲食文化，預計今年「香港飯店0410」就會開第二家分店，未來也希望能將手上的25個連鎖品牌，通通帶來台灣與大家見面。
白種元還透露，公司團隊正密切開發一系列韓式醬料，希望能達成「簡化料理流程」與「保持口味一致」的目標，只要消費者掃描產品包裝的QR Code，便可以立即查看延伸菜單與食譜影片，協助料理者重現純正的韓國味道。另外，為回饋熱烈支持的台灣粉絲，「香港飯店0410」現正推出三大優惠活動：（1）炸醬麵第2碗半價、（2）預約外送滿千免運再折$100、（3）預訂外帶自取滿$2,000，加贈糖醋肉一份；各位韓食愛好者趕緊把握機會吧！
