商傳媒｜記者林展鴻／苗栗報導
苗栗麵包老店記憶：從公館下午茶日常走進在地生活風景
對不少苗栗人來說，走進《名坊烘焙》挑麵包、買糕點，早已是生活中不可或缺的一部分。這家深耕地方三十多年的公館老字號烘焙坊，如今在二代接手後，注入台日式麵包、中式伴手禮升級與地方食材等創新，同時保留老店的人情味、手工製作與真材實料。對許多熟客來說，這間承載著無數記憶的苗栗伴手禮老店，正和自己一同逐步成長，展現出屬於這個時代的全新面貌。
烘焙技術結合轉型思維，苗栗人氣烘焙坊的創新路線
店家創立至今已有三十多年，最初是一家以服務在地居民日常需求為主的苗栗台式麵包店，若向在地居民提起《名坊》，許多人都會不約而同地說：「那是我從小吃到大的店！」二代老闆表示，在接手這間公館糕餅麵包店之前，自己曾在其他烘焙坊進修，學習不同風格的麵包製作，也累積了豐富的烘焙經驗，闆娘則負責經營管理，提供品牌整理與營運規劃的全方位支援，讓《名坊烘焙》得以保留傳統的模樣，同時走出一條轉型之路。
苗栗在地食材打造特色甜點紅棗鳳梨酥
《名坊烘焙》將「用真材實料，守護傳統」的理念落實在新品項的開發上，主打台日式麵包與特色糕點，並在保留傳統風味的基礎上，持續做出創新。其中，在地特色研發的苗栗特色伴手禮——紅棗鳳梨酥，是店內近年熱門人氣的伴手禮品項之一，店家秉持老一輩的做法，以紮實用料與手工製作，呈現淡淡的紅棗香氣。就連許多平常不習慣紅棗的人，也紛紛表示這款人氣糕點的味道淡雅、層次豐富，值得一再回味。
宅配苗栗伴手禮推薦：從社群經營到文化紀錄擴大能見度
目前，《名坊烘焙》已經開放網路訂購的通路，甚至能空運寄送到日本。未來，店家也將持續加強線上營銷、社群記錄與品牌故事整理，希望能把這間苗栗老字號糕點店背後的故事與理念保留下來。店家也期待能與地方文化產生更深的連結，讓外界看見苗栗是有風土、有食材、有故事的一塊土地。
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