商傳媒｜記者陳宜靖／台北報導
城市裡有些甜點店，不靠喧鬧招牌留下印象，而在一口甜、一縷香氣之間，慢慢累積自己的名字。位於台北師大商圈的貳拾貳日甜，今年以紅烏龍脆脆泡芙入選《500 輯》台灣甜點指南， 500 甜 2026，也讓一間巷弄甜點店的風味故事，走到更多人面前。
融入台灣食材，打造創意特色的脆脆泡芙
貳拾貳日甜以脆脆泡芙、生乳捲為主要品項，並將台灣茶、堅果與奶香放進不同產品中。紅烏龍脆脆泡芙尤其能代表品牌風格：外皮先帶出酥脆口感，內餡柔順，最後留下紅烏龍的熟果蜜香與焙火茶韻，讓一顆泡芙有了清楚的入口節奏。
正式推出之前，團隊曾試過紅水烏龍、金萱、包種與紅玉，希望找到真正適合泡芙的茶。最後選擇紅烏龍，是因為它能與酥皮烘烤後的香氣互相呼應。為了避免茶味太淡被奶香蓋過，或太濃而留下苦澀，團隊也持續調整茶香濃度、內餡甜度與外皮口感。
從師大巷弄到 500 甜 2026，評審看見了什麼？
500 甜 2026 評審吳盈憲將紅烏龍脆脆泡芙列入個人推薦名單，特別注意泡芙外殼的酥脆，以及紅烏龍與表層酥皮香氣之間的搭配。這份「1 甜」推薦，對品牌而言像是一個座標，讓過去藏在廚房裡、只有團隊知道的反覆試作，終於被另一個味蕾讀懂。
台北生乳捲與泡芙，也能成為城市伴手禮
對搜尋師大甜點、台北泡芙的消費者來說，貳拾貳日甜是一個品嚐不同風味的地方；對想找台北生乳捲，或準備離開台北、帶份甜點回家的旅人來說，生乳捲與泡芙也有另一種角色。不少往返台北車站的消費者，會順手帶上一份甜點與親友分享。當紅烏龍茶香裝進甜點盒裡，帶走的不只是一份甜，也是一小段屬於台北的味覺記憶。
