商傳媒｜記者朱立君／高雄報導
為呼應歐盟自2021年起訂定的「歐盟有機日」（每年9月23日），並推廣友善農業與飲食轉型，純植行動聯盟於今(20)日上午在高雄鳳山運動園區舉行「純素減碳、友善動物、推動永續農業」大型遊行與靜坐，以呼應聯合國倡議的「國際永續農業日」。主辦單位強調只要一天一餐素食，就能減少最多2.4公斤碳排，相當於少開車10公里，還能節省約2,000公升水，等於一個人兩週的用水量，期望藉此喚起社會與政府對純素飲食與動保立法的重視，並推動「純素法案」的制定。
本日活動吸引超過1,700人參與，現場並設置27攤純素市集，讓民眾在享用蔬食之餘，也能體驗低碳生活。主辦單位指出，希望透過全民行動支持純素，共同為氣候減碳帶來顯著效益。
在活動開幕式中，多位公眾人物到場發表看法。立法委員林岱樺表示，自己長年吃素，並積極推廣素食文化與相關法案。她強調，透過清楚的素食標示，讓大眾能夠辨識五種素食類別，能進一步提升接受度。林岱樺也承諾將持續推動素食市集，並支持地方政府相關活動，期盼藉由實際行動，讓素食文化更加普及。
立法委員賴瑞隆指出，素食不僅對身體健康有益，更能減輕環境壓力，讓世界更加美好。他承諾會在立法院持續推動素食友善政策，爭取更多支持空間，並感謝推廣者的努力，呼籲全民共同響應，守護健康與地球。
南投縣議員陳宜君則提到，目前全台約有四百萬素食人口，立法院正推動素食標章等純素相關立法。她也在地方議會積極提案，將蔬食減碳與永續農業納入教育政策，並預告今年10月將於校長會議中舉辦講座，讓校園師長認識蔬食與減碳、永續農業的關係。她期盼透過縣市合作逐步推廣，最終能促成純素立法，實現減碳、動物友善與永續農業的共同目標。
清海無上師世界會常務理事陳勃佚致詞時指出，全球氣候變遷與環境危機日益嚴峻。清海無上師多次呼籲大眾改採純素，並強調純素是拯救地球的「小螺絲」，即使只佔計畫的1%，卻能帶來巨大改變，使世界邁向和平與永續。陳勃佚強調，畜牧業是溫室氣體排放、森林砍伐與水資源枯竭的主要來源。推動純素立法不僅能有效減碳、保護環境，還能降低慢性病風險，並落實尊重生命與慈悲精神。他呼籲，時間已非常緊迫，極端氣候、糧食危機與人畜共通疾病正威脅人類未來，每一天的拖延都意味更多破壞，政府必須立即行動。
高雄市議員黃彥毓也上台表示，純素代表永續與愛地球。市府與議會近年積極推廣純素行動，雖推動不易，但已從校園著手，鼓勵學生每週至少一天純素，逐步培養習慣。他指出，純素有助於環保與改善環境，期盼活動能在高雄深耕，持續擴大影響力，吸引更多市民加入守護地球的行列。
純植行動聯盟總召、前北一女中校長楊世瑞表示，大家因心中有愛而聚集，為守護地球永續、維護全民健康與動物生命而發聲。他強調，人類不應為口腹之慾犧牲動物生命，呼籲各地團結，以愛與行動感動更多人參與，讓純素生活成為台灣的日常，進而打造更加美好的純素世界。
前高雄市議員林宛蓉則回顧二十年議會生涯中，長期推動「國中小、高中職每週一蔬食」政策，並堅持約十五年，才逐漸獲得社會認同。她強調，蔬食不僅有助環保與健康，也能照顧弱勢農民。雖然推動過程艱辛，但她始終堅持理念，並將信念傳承給接棒者，期待台灣因素食推廣而更美好。
活動同時呼籲正視畜牧業對環境的破壞。台灣環保團體指出，一頭牛每天的排泄物與污水，相當於14人生活污水；全台超過500萬頭豬每年產生驚人廢水量，若處理不當，將嚴重威脅河川與地下水。這些數據凸顯畜牧業的破壞性，也強調飲食轉型的急迫性。
遊行自鳳山運動場出發，途經光華路、青年路、中山西路與五權南路，再返回運動場。隊伍由年輕旗隊先導，象徵純素新世代的崛起，引領全球純植風潮。最後以集體靜坐收尾，呼籲社會大眾與決策者共同正視畜牧業對環境的衝擊，推動友善動物與永續農業的轉型。
主辦單位最後強調，蔬食不僅能有效減碳、保護地球，更是尊重生命與動物的基本價值。唯有制定「純素法案」，才能在飲食文化、教育政策與產業發展等層面落實永續，讓台灣邁向更健康、更友善的未來。
