商傳媒｜記者張瑞珊／台南報導
台灣最受觀眾喜愛的綜藝節目之一，民視《綜藝大集合》，多年來收視屢屢奪冠，不僅在台灣本土節目中長年蟬聯同時段冠軍，更放眼國際舞台。今年節目主持人胡瓜與團隊再度入圍「亞洲電視大獎」最佳綜藝節目主持人獎，再次印證《綜藝大集合》不僅是台灣觀眾的娛樂首選，也受到亞洲國際媒體的高度肯定。
《綜藝大集合》熱鬧錄影 民眾擠爆貝加貮門市
除了收視亮眼，《綜藝大集合》也積極走入地方，將台灣各地的特色文化與美食帶給全台觀眾。日前節目特別前往台南永康知名伴手禮品牌「貝加貮」門市錄影，現場湧入大量民眾熱情圍觀，氣氛熱鬧非凡。錄影中不僅展現了貝加貮招牌鳳梨酥與蛋黃酥的魅力，更把台南最具代表性的金鑽鳳梨酥推薦給全台觀眾。
「能夠獲得《綜藝大集合》青睞，對我們來說是莫大的肯定。」貝加貮創辦人沈昌明表示。隨著節目播出，貝加貮門市與網路訂單瞬間爆量，中秋檔期鳳梨酥更是迎來一波一個月內完售的搶購風潮。
台南榮耀 伴手禮唯一三項大獎得主
貝加貮不僅是台南的伴手禮代表品牌，更是全台唯一同時榮獲「台南400」、「2024台灣燈會」及「113年臺南好禮」殊榮的業者。品牌秉持職人精神，堅持以創新與品質帶來差異化體驗，其中「首創可冷凍保存的鳳梨酥」更是業界突破，不僅延長保存期限，解凍後依然保有絕佳風味與口感。
相較於傳統鳳梨酥多半使用奶粉與酥油，貝加貮堅持選用頂級進口奶油，以「酥派」製作工法打造出層次分明的外皮，再融合法式甜點手法，讓鳳梨酥不只是伴手禮，更像是一道精品甜點。
中秋再創佳績 手工蛋黃酥工序繁複
今年中秋檔期，貝加貮的明星商品手工蛋黃酥，再度掀起搶購熱潮。沈昌明表示：「非常感謝綜藝大集合與胡瓜的支持，節目播出後讓我們的蛋黃酥訂單幾乎接不完。」
貝加貮蛋黃酥的特色，在於每一顆都堅持純手工製作。外皮部分選用日本頂級麵粉與荷蘭無水奶油，全程不加一滴水，經過多層折疊與桿壓，使餅皮酥中帶脆，口感獨特。為了讓外觀色澤金黃飽滿，師傅在烘烤前必須反覆刷上蛋液至少兩次，且必須同方向上色，以避免烤後破皮或色澤不均。烤焙過程中，師傅還會細緻地處理底部火候，營造雙重餅皮的酥脆層次。
而蛋黃部分同樣精挑細選，嚴選來自台南友善農場的鴨蛋，堅持使用經過 28 天紅土醃漬的鹹蛋黃，歷經「手工剝蛋、RO水洗蛋、鮮香烤蛋」等繁瑣工序，確保口感綿密、鹹香濃郁。更重要的是，貝加貮以無水奶油取代傳統豬油，不僅能減少油膩感，更貼心滿足蛋奶素與乳糖不耐症顧客的需求。
職人精神 打造台灣伴手禮新高度
貝加貮自創立以來，不斷挑戰傳統，從鳳梨酥到蛋黃酥，每一項商品都兼具創新與職人精神。沈昌明強調：「我們希望透過產品，讓更多人認識台南，將台灣伴手禮的價值提升到新的高度。」
隨著中秋節將至，貝加貮的鳳梨酥與蛋黃酥已成為許多消費者送禮與自用的首選。門市與官網訂單持續湧入，今年更是提早搶購一空，目前已全面開放預購。
綜藝力量 × 在地品牌
此次《綜藝大集合》與貝加貮的合作，不僅帶動地方產業的能見度，更展現了節目推廣台灣在地品牌的影響力。透過螢幕，觀眾不僅感受到藝人挑戰遊戲的歡樂氛圍，也能進一步認識來自台南的美食文化。
隨著節目播出，貝加貮鳳梨酥與蛋黃酥不僅在台南受到矚目，更打開全台市場。沈昌明也透露，未來品牌將持續投入研發，希望能推出更多創新糕點，讓世界看見台灣在地食材與職人精神的獨特魅力。
