商傳媒｜記者鄭甫凱／台北報導
在全球掀起的「Sober Curious」風潮中，清醒是一種選擇、一種風格、一種新的生活哲學。越來越多年輕人開始尋找更能展現自我與健康意識的飲品。而Attracafe’ 氣泡咖啡正是在這波浪潮下誕生的首批新品，為這波運動提供全新選項、無酒精、無咖啡因，卻依然擁有豐富層次與儀式感，香檳般的口感並蘊含藝術與社會議題，成為精緻社交場域中的新選擇，10月15日起，Attracafe’ 將於 MOMO 購物網正式上市。
Attracafe’ 試圖定義新世代飲品賽道
2024年，全球碳酸飲料市場（含氣泡水）總估值已達 4.8 兆美元，預計 2034 年將突破 7 兆美元大關，年複合成長率超過 26%，在台灣每年現已超過600億的無酒精飲料市場中，一個挑戰者正以截然不同的姿態，試圖定義一個全新的賽道。他是Attracafe’爾粹咖啡的創辦人Sergio Yang楊希弘。一位有著熱流能源學專業背景的工程師，同時也是一位對潮流收藏充滿狂熱的資深玩家。
這兩種看似衝突的身份，卻在他手中揉合成一種獨特的商業哲學，催生出一款顛覆市場想像的產品：一瓶無咖啡因的咖啡風味氣泡飲。這不僅是一次產品創新，更是一場從第一性原理出發，對品飲體驗的徹底重構。
Sergio Yang楊希弘，來自萬華艋舺夜市，一個氣味與聲音層次最豐富的台北街區。(圖/爾粹咖啡提供)
一個工程師的執念：「這件事，沒那麼難！」
「你去日本，隨便走進一家街邊小店，咖啡都有極穩定的水準。但在台灣，相對缺乏。」因工作頻繁往來台日的創辦人Sergio Yang，心中一直存在這個困惑。他看到的不是市場的飽和，而是基礎的空白。」
這個單純的念頭，成為Attracafe’爾粹咖啡誕生的起點。他想做的，不是再開一家咖啡館，而是打造一個能提供絕對穩定、高品質體驗的品飲體驗，符合新時代消費者品味與標準，一個能讓消費者閉著眼睛喝，都不會失望的飲品。
然而，Sergio Yang很快意識到，在傳統咖啡的紅海中競爭，只會陷入產地、烘焙、手法的無盡論證。他決定跳出賽局，瞄準一個更廣闊的市場痛點：那些在晚上想來點儀式感，卻不願攝取咖啡因或酒精的成年人，他們能喝什麼？這讓他做出了最大膽的決定：創造一瓶擁有咖啡靈魂，卻沒有咖啡因枷鎖的飲品。
Attracafe’爾粹咖啡誕生的起點。是打造一個能提供絕對穩定、高品質體驗的品飲體驗。(圖/爾粹咖啡提供)
超越商業的追求：無法抗拒的吸引力
Attracafe’的核心標語是「The Attraction is undeniable」這句話不僅是對產品風味的自信，更是品牌經營的總綱領。Sergio Yang將Attracafe’清晰地定位為生活中的奢侈品，因為它並非生存必需，而是為生活增添品味與愉悅的選擇。
同時身為資深潮流玩具藏家， Sergio Yang對美的要求同樣不妥協。瓶身的視覺，他找上了曾獲米蘭設計金獎的香港藝術家 Tommy Yue。Tommy Yue 的作品以「用可愛的方式呈現殘酷的現實」聞名，常透過角色錯置來探討動物權益等嚴肅議題。
「第一次在台北的玩具展看到他的作品，我就被那種衝突感深深吸引。」Sergio Yang回憶。這份來自藏家的欣賞，最終促成了這次合作。瓶身上那些眼神無辜、卻帶著殺戮暗示的可愛動物，不僅賦予了產品極高的辨識度，更與Attracafe’關注企業社會責任的品牌內核，產生了深刻的共鳴。
品牌有責任，去關注更重要的事
他將Attracafe’定義為一家有企業社會責任意識的新創品牌，這並非口號，而是具體的行動。品牌不僅與同樣是B型企業的保溫瓶品牌 Klean Kanteen 合作，更主動聯繫家扶中心，將部分收益投入對弱勢孩童的關懷。
從解決一個工程師對品質的執念，到創造一個全新的飲品；從一個資深潮流玩家，到一個創業者對社會的關懷。Sergio Yang的故事，正是一個理性與感性、商業與理想交織的精密工程。它證明了一瓶飲料的可能性，遠比我們想像的更寬廣，而那份無法抗拒的吸引力，才正要開始席捲市場。
Sergio Yang受邀成為「九州臺灣美食暨商圈百貨商務交流參訪團」成員之一。(圖/爾粹咖啡提供)
