商傳媒｜記者謝芮涵／台北報導
在國內通膨壓力未顯著緩解之際，弱勢家庭的生活負擔持續攀升。多家公益團體共同調查顯示，約有近25%的弱勢兒少在日常生活中因省錢而選擇跳過其中一餐，其中多以晚餐為主，部分孩子更坦言已習慣「只吃兩餐」甚至「學校吃得飽，回家就不吃」。社福界指出，隱性飢餓並非明顯的缺乏食物，而是孩子攝取熱量與營養遠低於需求，長期恐造成不可逆的健康與學習損害。調查內容顯示，通膨造成的衝擊相當具體。弱勢家庭必須優先支付房租、水電、交通和基本生活用品，餐食預算因而大幅壓縮。在收入不穩、家庭組成複雜或單親狀況下，食品支出更容易成為被刪減的第一項目。部分家庭因物價上漲而減少採購肉類、蔬果，改以泡麵、罐頭或澱粉類主食度日，使孩童營養攝取更加不足。教育端也反映出相同趨勢。多所學校輔導室指出，越來越多導師發現學生在早自習出現頭暈、難以專注等情形，進一步詢問才得知孩子未吃早餐或前一晚無法好好用餐。校方雖能透過午餐補助、愛心餐券協助部分學生，但在校外的三餐安排，仍有相當比例落在家庭端難以解決的困境中。
營養師分析，兒少正處於生長、發育最重要的階段，熱量、蛋白質、鐵質與微量營養素均不可或缺。然而隱性飢餓會讓成長呈現遲緩、注意力下降、免疫力減弱，甚至影響情緒穩定。若長期處於營養不足狀態，成年後可能面臨慢性疾病風險提高與工作能力下降的情況，成為社會整體的長期隱成本。面對通膨造成的飲食安全風險，社福團體呼籲政府應強化補助密度與覆蓋率，包括加碼弱勢家庭營養補充計畫、提升學校營養午餐補助額度、擴大課後晚餐供應等措施；同時建議地方政府建置更多社區供餐中心，提供不分年齡層的餐食支持，減輕家庭壓力。政策面則提出需跨部會合作。學者表示，社政、教育與衛生單位應共享風險資訊，建立「兒少營養預警系統」，透過定期健檢、學校回報與社工追蹤等方式及早介入。另有專家指出，提升基本工資與托育支持，才能從源頭改善弱勢家庭的支出結構，使餐食不再成為被迫刪減的項目。
民間企業近年也加大投入力度。部分企業透過公益餐盒計畫、定期食物箱配送、營養補給品捐助等方式支援弱勢孩子，某些地方更由餐飲業者自發提供特定時段的免費童餐。然而業界普遍認為，公益力量雖可減輕部分壓力，但仍需制度性政策長期支撐，才能真正改善結構性問題。展望後續，通膨趨勢雖有機會逐步緩和，但物價仍停留在高檔，弱勢家庭的壓力並未減輕。學者提醒，若不及時阻止隱性飢餓蔓延，將影響下一代的體能、智力與社會競爭力。如何讓「每個孩子都能安心吃飽」將成為政府、社福團體與教育端共同面對的核心課題。
