商傳媒｜記者張瑞珊／綜合報導
在食品安全議題日益受到重視的今天，堅持「純天然無添加」理念的品牌愈發珍貴。創立於本土、在地經營46年的《鄭記油蔥酥》，以「真正的香味，不需仰賴添加物」為核心理念，默默堅持做出讓人一試成主顧的經典台灣油蔥酥。
第二代鄭老闆表示：「我個人並不喜歡食品添加物，也不希望吃下對人體無益的化學物質。」因此從創立初期，《鄭記油蔥酥》就立下了清楚原則——不使用食品添加物、不妥協於工業化製程、不使用進口油蔥酥與麥纖麩皮粉充量，只為讓顧客吃到純粹的香味。
每一批油蔥酥均採用100%紅蔥頭、非基因改造芥花油或台灣純豬油製作而成，並透過SGS檢驗、HACCP及ISO22000食品安全管理系統嚴格把關，確保製程與品質皆達最高標準。市面上有近九成的油蔥酥是從國外進口來台灣包裝後販售的，而《鄭記》則堅持真正台灣製造、真正在地香氣。
《鄭記》團隊擁有四十多年農產品加工實務經驗，深知香氣的關鍵來自於時間、火候與溫度及原料的用心結合。正是這份經驗與專注，使得《鄭記油蔥酥》與坊間產品拉出明顯差距——不用多，一點就香，香氣真實濃郁，無油耗味，讓人一吃便無法回頭。公司重視職員的衛生教育與團隊品格養成，從源頭控管到製程細節，無不堅守「安全、安心、純淨、天然」的信念。
「品格，決定一個企業的生存。」這句話，是鄭記經營團隊的座右銘，而且也將它落實於每天的生產製程和控管上。
在地經營46年，靠的不只是技術，更是一份對顧客的責任心。如今，透過網路傳播與電商平台，《鄭記油蔥酥》讓更多人看見「真正的台灣味」——他們的產品是這麼純、這麼香，只需一匙點綴，就能讓料理香氣四溢，提升整體風味。
品牌官網：https://www.shallot.com.tw
欲瞭解更多產品與購買方式，歡迎造訪官網或追蹤品牌社群，體驗來自台灣土地的真實香味。
